母亲的味道精美散文
菜香，这是妈妈的味道，不知从哪里听过这一句话。指尖在敲打着文字，眼中满是泪水。好几次，想到这个题目，却又无从下笔，是我太不了解母亲做菜的味道，抑或是我一直以来，根本没有用心品尝母亲做的菜肴？
细细回忆，母亲是位闲不住的劳动妇女。无论多忙，母亲都会抽空做着那普通又香气十足的菜肴。
（一）
那时，母亲才三十多岁，家里穷得连肉都吃不起，于是馒头便成了我们的主食。母亲做的馒头，是世界上最好吃的馒头。
买了面粉回来，倒入大盆里，母亲用她那双年轻有力、还算有着光泽的手，像做太极一样从容的搅和着水和面粉。这是一道不易的工序。水多了，做出来的馒头会有许多的小孔，一抓便像软体动物似的；水少了，馒头就会变成特别确，口感不好。不知道，母亲是经过多少的实验，才把比例做到最好。
母亲满手都是水和面粉的混合物，我看着，便觉得她的手很脏，很粘，于是每次她和粉的时候，我都跑开，直到我渐渐长大，学校里组织劳动，每次擦洗墙角的时候，手上满是灰尘、手指甲里污黑一片，才想起，母亲那沾满面粉的手，原来是那样的干净，圣洁，充满了面粉的特有的香气。
大约和了十几分钟，面粉和水完全的交融在一起，母亲盖上盖子，大约过了半个多小时，发酵完毕，揭起盖子，呀，那团面粉变得像白玉石一样的色泽油亮，形状像小半个篮球，看上去十分的光滑。
很快，母亲便开始揉搓面粉的形状。母亲将发酵好的面团放在撒了面粉的白纸 ……此处隐藏880个字……了，我的气管开始窒息了，我的.脑子除了香气，便一片空白。
包粽子的岁月，将母亲的手磨得又硬又粗糙，每逢冬天，母亲的手便裂开了口子，痛得如撕裂般，可母亲从来没有在我面前叫过疼。
（三）
如今，日子越过越好，好东西越吃越多，鸡鸭鱼肉几乎撑破了我们的肚皮。什么都吃腻了似的。红烧肉、清蒸鱼、白切鸡、猪肉酿豆腐、咸鱼煲茄子、各种馅的饺子，甚至连大米、油、酱油都有许多牌子和品种，我想，这世间再也没有什么能再引起我们的食欲了。
回首那些艰苦贫穷、缺衣少食的岁月，不禁叹生活的越变越好让我们都忘记了曾经的奋斗、曾经的苦中作乐、曾经的属于我们每个家庭的团团围坐在一起，品尝自给自足简单而温暖的食物，忘记了一种特殊的味道。
如今，大城市里，酒家餐厅林立，享受的是空调吹风等清凉的环境，是服务员彬彬有礼的高质量服务，是各色各样多得数不清的菜肴。有谁，还会做馒头，包粽子？有谁，还会在忙碌之余做一顿普普通通的早饭，或者早已忘记了几十年前那些食不果腹的日子。
如今，工业油磨的大米、满是地沟油的暗流、污染的水质环境、超标的金黄色葡萄球菌的饺子、猪肉，让我们望而生畏，有机无污染的蔬菜、水果，成了餐桌上的主食，以前贱价的食物现在已成了高高在上的贵价食品。
可是，无论多么的遗忘，多么的可笑，多么的可悲，多么的矛盾，我们可能都忘记了幼年时母亲给我们做的一顿馒头，一个粽子，那些香气，是健康有益的香气、是苦中带甜的香气，是那个时代主流精神的香气，是母亲身上特别的香气。
呵，原来，是母亲的味道，是母亲艰苦朴素的味道，是母亲慈爱关怀的味道，是母亲无私奉献的味道！是的，妈妈的味道，坚强的味道、安全的味道、一家人其乐融融的味道！
